In dieser, erstmals im deutschen Buchhandel erscheinenden Sammlung traditioneller, Bulgarischer Rezepte, will der Autor, Alexander Atanassow, all denjenigen die Möglichkeit geben, sich kulinarisch an Bulgarien anzunähern,die bisher aus Mangel an entsprechender Literatur keine Möglichkeit dazu hatten.
Dieser Querschnitt aus der reichhaltigen bulgarischen Nationalküche, bestehend aus Salaten, Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichten mit verschiedenen Fleischarten, Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten sowie Desserts, soll zum Appetit nach mehr anregen und natürlich zum Ausprobieren. Eine besondere Abteilung widmet sich den Festtagsgerichten und Brotrezepten, die für die bulgarische Küche ein Muß sind. Damit können alle, die es sich wünschen, auch zu in Deutschland üblichen Feiertagen eine kulinarische Reise in dieses wunderschöne Land auf dem Balkan unternehmen.